Poulardenbrustfilet Madras Style
mit glasierten Früchten und Curry – Mandelsauce gratiniert , Butterreis

Träumerein
Schweinemedaillons auf Currysamtsauce mit glasierter Ananas , gebackener Banane , exotischen Früchten und Reistimbal

Geschnetzeltes auf Dijoner Art
Filetstreifen vom Schweinefilet in Senfrahmsauce mit frischen Gurkenstreifen , bunter Salatteller und Kartoffelkroketten

Filetplatte „Rotdorn“
Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet mit verschiedenen Butterschaumsaucen und milder Pfefferrahmsauce , Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten

Rinderfiletstreifen „Stroganoff“
in Paprikarahmsauce mit Gewürzgürkchen , frischen Champignons und Tomatenconcasse , Butterreis und bunter Salatteller

Rumpsteak „Café de Paris“
mit Kräuterbutter und frischen , rosa Champignons , Grüne Stangenbohnen und Kartoffelgrat

Pfeffersteak „Poivre de Paris“
Zartes Rinderfiletsteak , rosa gebraten mit grüner Pfeffer – Cognacrahmsauce , Sauce Bearnaise , Kartoffelgratin und bunter Salatteller

Rinderfiletsteak „Gourmet“
mit rosa Champignons , Gemüse der Saison und Kartoffel – Käseauflauf

Zürcher Geschnetzeltes
vom Schweinefilet mit rosa Champignons in Weißweinrahm , Berner Rösti und gemischter Salatteller

Schweinefilet „Madelaine du Commery“
mit Preiselbeermeerrettich und Sauce Hollandaise überbacken , bunter Salatteller und Kartoffelkroketten